Брага

Брага является промежуточным продуктом в производстве самогона и других дистиллированных напитков. Она представляет собой сбраживаемую смесь, состоящую из воды, сахара (или фруктозы из плодов) и дрожжей. В процессе жизнедеятельности дрожжей сахара распадаются на этиловый спирт и углекислый газ. Крепость готовой браги обычно составляет от 8% до 15% оборотов, что зависит от количества исходного сахара и активности дрожжей. После полного сбраживания брага подвергается очистке и перегонке для получения конечного алкогольного продукта.