Начо

Начо — это яркое и вкусное блюдо, ставшее символом мексиканской кухни. Основу блюда составляют обжаренные кукурузные чипсы треугольной формы (тортильи). На них выкладывают горячий плавленый сыр, чаще всего чеддер, и заливают различными соусами. Классический рецепт включает также мясной соус (карне-мехада), острый перец, томатный соус, оливки, соленые огурцы и сметану. Часто блюдо подается с гуакамоле или свежей сальсой. Начо идеально подходит для перекуса, в качестве закуски к пиву или как часть праздничного стола, особенно во время спортивных событий.