Хутун

"Хутун" (Hutong) в кулинарном контексте часто относится к традиционной китайской лапше соба, приготовленной из гречневой муки. Эта лапша имеет характерный темный цвет и слегка ореховый вкус. Обычно она подается в горячем наваристом бульоне, дополненном различными ингредиентами, такими как говядина, курица, яйца, грибы, зеленый лук и овощи. Название "Хутун" также может отсылать к атмосфере старых пекинских переулков (хутунов), где часто можно встретить уличные лавки, подающие подобные блюда. Это сытное и питательное блюдо, популярное как в уличной еде, так и в ресторанах.